世間ではコロナウイルス問題が大きくなってきて、これからどうなるのか心配な日々です。(2020/04/04)
日本でも感染爆発が起こるのか？
なんとかこのまま終息に向かうのを願うばかりです。
さて、自宅で待機している方も多く見えると思いますが、そんなとき趣味と実益を兼ねてコーヒーの自家焙煎はいかがでしょうか？
必要な生豆と道具は全てインターネットで入手できます。
コーヒー自家焙煎 グアリロバ農園イエローカトゥカイ
以前お知らせした、Mirai Seeds の開店記念で買った特売の生豆もそろそろ無くなりそうです。
生豆は4種類（4 kg）あったのですが、今回はその中から「Guariroba Yellow Catucai （グアリロバ農園イエローカトゥカイ）」を焙煎してみました。
ココの豆は本当に高品質ですね。おすすめできます。
ただし、惜しむらくは産地がブラジルだけ・・・。
他の産地もたくさんあるので色々なコーヒーを試したいですね。こちらから検索できます。
休みの日は家で珈琲焙煎を
お休みの日、家で珈琲焙煎してみませんか？
以前の記事、おすすめのコーヒー焙煎機 生豆を煎る！MASON-800 に書いたような自動焙煎機を使えば簡単にできますが、お持ちでない方も多いと思います。
そんなときは、手網でも手軽にできます。
こんな手網が一つあればいいんです。
手網はもっと安いものもあります。
コーヒーを手焙煎するのは最初は戸惑うかもしれませんが、それもまた一興。
失敗も楽しめます。
失敗しても飲むのは自分と家族。
少量で少しづつ試せばいいんです。
焼き具合はフルシティでやってみた
今回は、MASON-800を使って、FULLCITY ROAST をしてみました。
いつもは、CITY か HIGH なんですが、お味の方はどうなんでしょうか？
MASON-800 はセットしてボタンを押すだけの超簡単設計です。
おまけに、温度管理がしっかりしているので、連続運転可能です。
すぐれものですね。
焼き上がりました。
やはり濃い目に焼いたので出来上がりがけっこう黒いです。
しかし、この「Mirai Seeds のコーヒー豆はとてもレベルが高い」ということがほぼ素人に毛が生えた程度の私にもわかります。
まず、欠点豆が殆どないんです。そのため、ハンドピックの必要がほぼありません。
きれいな焼き上がりです。
ここまで色々準備から始めて約20分程度でしょうか？
でも、ほとんど機械に任せっぱなしです。
出来上がったら、ピーピーと10回鳴って知らせてくれます。
冷却機能はないので急いでうちわで冷やします。
冷えるのを待って密閉容器にしまいましょう。
賞味期間は大体2週間までですね。
しかし、我が家ではコレくらいの量では4日くらいで飲みきってしまいますが。
でも、このMASON-800が壊れたら・・・・次の候補も考えてみました。
次に買う自動焙煎機候補
我が家では、ジャンク品を修理した MASON-800 です。
この機械はいいのですが、いかんせんすでに会社が廃業しています。
修理もままならない状況です。
ではその他のものはどうでしょうか？
実際に買って使っているわけではありませんが、MASON-800 が壊れたら・・・こんなのを買うかも。
まだ買っておりませんので参考までに。
OTTIMO オッティモ デュアルロースター JN-500R
良さそうだなと思ったのは、
煙の出ない 家庭用 電動焙煎機 OTTIMO オッティモ デュアルロースター JN-500R
スペックとしては悪くなく、値段もそこまで高くありません（安くもありませんが）
- アフターバーナー搭載で焙煎中の煙をほぼカット
- チャフコレクターあり もはや自動焙煎機の必須項目です
- 中が見えるガラスドーム型焙煎蓋で焙煎状態が作動中も確認可能
- 簡単設定でらくらく焙煎
- 焙煎できる量は、1回あたり200gまで
- 耐久性がちょっと心配かも
コーヒーロースター Gene Cafe ジェネカフェ CBR-101A
こちらも巷の評判の高い焙煎機です。ちょっとお値段が張ります。
コーヒーロースター Gene Cafe ジェネカフェ CBR-101A
- ３Ｄ回転方式を採用した家庭用焙煎機
- 温度・時間設定ダイヤルで好みの焙煎温度・焙煎時間に設定可能
- 透明耐熱強化ガラスになっており焙煎状態を肉眼で認識
- 最大約250gまで → これ結構多めです
- チャフコレクターあり もはや自動焙煎機の必須項目です
Dainichi カフェプロ503 MC-503A
次は日本のメーカーです。
やはりアフターサービス等安心感があります。
この機種はほとんどすべての機能があるすぐれもの。
Dainichi カフェプロ503 MC-503A
- この製品はなんとミル・コーヒーメーカー付きです。
つまりコレ一台ですべてOK・・・でも自分で淹れる楽しみもほしい - チャフコレクターあり もはや自動焙煎機の必須項目です
- 煎り加減は3段階からセレクト可能
- 一回あたり 60 g ・・・少ないようですが30杯分までストック可能
- 焙煎後は急速冷却・・ここまでついているのは私の知る限りこの機種だけ
- 簡単設定
- 機能の割にはお求めやすいかも
- ちょっとデカイかも
ダイニチ コーヒー豆焙煎機 MR-101
おなじくダイニチ、日本のメーカーです。
やはりアフターサービス等安心感があります。
こちらは焙煎専用機です。
- チャフコレクターあり もはや自動焙煎機の必須項目です
- 耐久性◎
- 簡単設定 12段階設定可能
- 一回あたり 120 g
- 少しお値段が張る
以上くらいが今の所候補です。
私としては、 ジェネカフェかダイニチかな？
しかし、MASON-800 よくできていますね。
本当に全自動なのでほったらかしでも大丈夫です。
今のが壊れたらもう一度 MASON-800 の中古を探してもいいかもしれません。
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